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駒形:Nabeno-ism(ナベノイズム) [食べたもの]

模寺くんとすぎちゃんと少佐でNabeno-ism(ナベノイズム)!
初回伺ったのが、OPENしてまだ厨房も落ち着いてない頃だったのですが、そろそろ本領発揮かな?
ということで行ってきましたのよ奥さん。




おおおおおおおおおおお!
いいじゃん!良くなった!

初回頂いた料理を改良したものも幾つかあるのだけれど、それでも全然違うね。
ピントがちょっとズレたかんじでモヤっとしてた味のまとまりや、コンセプトがストレートに表現できずにちょっとモタっとしたところなんかは、完全に払拭されて、シャープにクリアになってます。
何をしたいのかもハッキリわかる。

うん、いいね、いよいよ本領発揮だね!




ということでスミマセン、風邪引いてたり仕事が2つ合体しちゃったりで、コメント短めでサクっと簡単更新になっちゃってごめんなさい。

【Nabeno-Ism(ナベノイズム)】
電話:03-5246-4056
住所:台東区駒形2-1-17

































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