◆◆食べたモノやつくったモノ◆◆

◆◆食べたモノやつくったモノ◆◆ 2012-05-22T06:09:48Z plantationrestart tag:blog.so-net.ne.jp,2006:plantationrestart plantationrestart So-netブログ Copyright (c) 2012, plantationrestart トマちゃんおやすみ。 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-22 14:41:28+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.53291502

オオノのブログで時々登場していた雑種のトマちゃん、親戚のウチで飼われているのですが、実は20日未明、老衰でお亡くなりになりました。
いつものデッキのところで、眠ったまま、だったようです。
16歳くらいなんじゃないかとおもうのですが、もうちょっと行っているような気がします、っていうかなぜ忘れるオオノ。
どちらかというと大型犬サイズな雑種のトマちゃんだったのですが、長生きしましたねー、大往生です。
大好きなお家で最期を迎えられて、本当に良かったと思う。

去年のあたりから、ちょっと足腰が弱くなりまして、今までピョンと飛び乗っていたウッドデッキが飛び乗れなくなり、階段を使ってヨイショヨイショと上ってきていました。耳もちょっと聞こえなくなっちゃったみたい。食物アレルギーが出てしまって、2年間くらい美味しくない処方食（トマちゃん談）を食べていたのだけれど、それ以外は大きな病気もしないで最後まで健康ストレスゼロ。ストレスゼロなのは、以前ちょっと腫瘍の手術をする際に行った精密検査の結果で、お医者さんのお墨付きなのです、すごいぜトマちゃん！

庭で放し飼いになっていて、室内なんかより屋外のほうが大好き。庭のあちこちにかなり大きな穴を堀りまくっていたトマちゃん、あの物置を転覆させられなかったのが唯一心残りだったのではないかと思う。
とっても素直で、ぜんぜんひねくれていなくて、ちょっと弱虫だけどものすっごく可愛いトマちゃんでした。

トマちゃんおやすみね。

遺体はちゃんと火葬されて、飼い主一家のお墓のあるお寺に埋葬されたそうです。

というわけで、飼い主さんに遺影と思い出アルバムを献上。

フォトフレームは錫のやつだが、なんかを通販した時、品番を間違えてオーダーしたやつ。まさか活用される時が来るとは（笑）
小さな糸綴じのアルバムは、装丁職人機織鳥製。もともとドールサイズに合わせて試作されたミニチュアアルバムということだったのですが、ちょっと奥さん、これ、持ち運び用○○自慢携帯写真集にちょうど良くありません？ってことで、トマちゃん写真集にしてみた。
耐水性フィルムのラベルシートにインクジェットでプリントして切り抜いて貼付けただけだけど(笑)

ところが、『ダメだ、こんな小さな物はあの飼い主は絶対無くす、勿体ない』という家族会議の結果、フォトフレームのみの献上で、持ち運び用トマちゃん自慢携帯写真集はオオノ家の思い出アルバムになりました結果オーライ（あれ？オーライじゃない気がする）

]]> オオノの体内カレンダーはまだ５月の10日あたりなんだが、え、今日21日?! 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-21 14:34:13+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.53291312

仕事その３もその４もあれもこれも全部終わりましたよーー！正月休み明けの納品レベルに忙しかったですぅぅうううう！（号泣）
忙しかったというか、一部『それは普通からいったらダメだろうなスケジュール』になってしまいまして（いやべつに誰が悪いとかいうんじゃなくて、まぁ普通に想定内でよくあることです、とは言え、普通はよくあっちゃいけないんですけれどね。）仕事が後ろで詰まってしまったという状況です。
あまりの無茶スケジュールっぷりに、ストレスだかなんだか知らんがで過敏性腸症候群っぽい何かになってみたりもしたのですが体重は減りません（キッパリ）仕事終わったらスッキリ治ったし！

まあ、そんなことはどーでもいいです終わった事です。

おはよーございますー奥様！
キンカン日食がなんかスゴかったらしいのですが、普段から朝8：45起床のオオノにはさっぱり関係ありませんでした。っつか、あれって、真昼12：00ごろ見えるのだと勝手に勘違いしていたのですが、そもそもどうして昼に見られると勘違いしたんでしょうねぇ（謎）
お久しぶりの日記になってしまいました、が、大抵数日日記が滞っているときは、『下書き』にモリモリ書き込んでいる事が多いのですが、今回モリモリ書き込んでいたのは原稿用紙およびペンタブレットのほうでしたので、ご覧頂けるような日記はさっぱりなにもございません（悲）

明後日あたりから活動する。とりあえず今日は寝る。 ]]> 一回くらいマーボナスが出来ればいいです 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-09 00:41:02+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.53045470

……ク……ウゥ！グ…グハ！って死んじゃったら、あ、あべちゃんは神戸にお婿に行くのかしら大丈夫かしらあべちゃn……そのまえに仕事の担当さんへの連絡はちゃんと行くのだろうか、あ、今やりかけの仕事はどうしよう、神奈川方面Rちゃんにカラーの仕上げ頼むわねよろしくね、ということはカラーデータと背景データをまとめて渡せるようにしておかなきゃいけないわね、どうしよう、明日起きたらすぐにやらなきゃ（なぜ）

と人生計画立てていたら、洗濯機が壊れましたよ。

前々から乾燥モードがダメになっていたが、今度は本気でダメになりおまけでフタまで開かなくなった。オオノの替わりに昇天してくれたのね、ありがとう洗濯機、でもこのクソ忙しい時になぜ？嫌がらせ？まずは、その腹にくわえこんだチノパンを返してくれ頼む洗濯機。

チノパンを腹に抱えたまま、洗濯機は回収されることになりましたとさ。
よかったよパンツとかぶらじゃぁとかパンツじゃなくて。

というわけで、PROTOLEAFからお荷物届きましたよ。

さて、なんでしょう。

じゃじゃーん。

『ナスは茄子』

『袋のまま育てる野菜の土』シリーズのこれは、この袋入りの土一個で茄子が一本育てられますよというスゲー企画、そして、土専門の会社の底力を体現したようなこのナイスパッケージデザイン。
2012年は茄子で行きます。
前回の『トマトにとまと』の反省を生かして、肥料も同時購入だぜ！
チョー立派な苗も用意してあるぜ！

いくぜ！

パイルダーーーーーオン！

ズッデデン、ズッデデン、ちゃらっちゃーちゃらっちゃー、パヤッパーパーヤパヤパヤパパッラァ！

さあ、どうなる事でしょう。
別にこれでぬか漬けモリモリ漬けてやるぜとかカッコイイこと考えていません。鈴虫が養えればいいです、そして、一回くらいマーボナスが出来ればいいです、PROTOLEAFさんおねがいしましたね。
]]> 久しぶりに無理って言ったちゃんと言ったキッパリ言った。 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-08 00:43:03+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.53045499

が

ぜんっっっぜん区切りじゃねーよ兄さん！

ひっさしぶりに前代未聞のスケジュールで仕事進めてるよ仕事その４アリエネー！

３日後納品だってのに、なんでまだ指示書の一部が出ないんでしょうかしら……、だいたいやっとGOサイン出た10枚以上の仕事をこれからフルスロットル２日でやるのでスケジュールいっぱいなんですが、これに追加は無理です、そもそも次の仕事させてください、ただでさえ無理聞いてもらって待ってもらってるのでよろしくたのみますマジ本気。

【業務連絡】
・仕事その４（S6-7-1流用）……11日納品（怒）
・仕事その５（BG-7-1）……指示書確認→ラフ15日必着→19日納品 21日デッドライン
]]> ちょこっと宣伝 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-07 18:48:23+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52993376

テレビ朝日トリハダ[秘]スクープ映像100科ジテンに、ちょこっとあべちゃん登場しますよ。
放送予定のトリハダ映像を見ると……おおおおお、『おしゃべり九官鳥「あべちゃん」のその後』って載ってるぞ。
ありゃ？前は特番だったのだけれど、ゴールデンでレギュラー番組になったんだ、おおぉぉぉすげぇ。

ところで、このマスコットの『トリハダくん』ボディがピンクにポルカドットなのだが……この柄はもしかしてトリハダの表現なんだろうか…… ]]> KUSMI TEA（クスミ・ティー） 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-06 18:47:19+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52993364

小さな缶に入っている『お茶』です。これ、フレーバーティーなんです。

が。

ちょっと面白いのですよ奥さん！

KUSMI TEA（クスミ・ティー）っていうんですって。
なんでもフランスで140年続く老舗のお店。

って、ここまで書くと、普通のパリーなお洒落紅茶屋さんみたいなんだけれど、面白いのは、このお店がロシアの流れをくんでいるところ。
と聞いて缶のデザインをよく見ると、確かにチョっとロシアなテイスト。
そして、もうひとつ楽しいのが、よく日本茶や中国茶がベースに使われている所。

馴染みのある感じで、フレーバーもキツくなくて楽しいです。

Rose GreenTeaは、中国茶をベースに、薔薇の香りのアクセントなのね、なるほど。
で……あ、あれ？

Genmaicha……げんまいちゃ……玄米茶だ(笑)
フランス的にお洒落？お洒落なのか！？
気のせいか、蓋を開けてみると、お洒落な香りがするぞ！

ありゃ、玄米茶フランス語表記のほうを撮影しちゃったスマン、ええと、『日本茶に、ローストしたお米とpopped cornをブレンドしました。ナッツみたいなテイストで冷やすと美味しいよ』って、え、ポップコーンは違うんじゃね？気持ちはわかるが(笑)
]]> あべちゃんの宣伝、ただし過去形ゴメンナサイ 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-04 21:01:19+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934150

日本テレビの朝の情報番組『スッキリ！』であべちゃん登場です。
そして、同日テレビ朝日『スーパーＪチャンネル』の関東ローカル枠でもあべちゃん再登場です。

っていうか、登場でした（過去形）、案内遅くなって申し訳ない……。

『スッキリ！』の担当さんが、オオノの声とあべちゃんのモノマネの声がソックリなのを非常に興味深く見てくださいまして、電話ではありますが、オオノのサンプル音声を録音したのですよ。
比較して放映するのかなーと思って、特に気にしなかったのですが、なんと声紋分析の専門家さんの解説が入るとは……！すげぇ。なんかカッコイイ。

うぬうぬ、細かい専門的なことはよくわからんのだけれど、あべちゃんは、オオノのイントネーションとか抑揚などを非常によく真似ているのだそうだ。
すごいなあべちゃん！

だが新ネタがないのだよ、あべちゃん、がんばれ！ ]]> ミジンコ始めました。 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-03 20:59:30+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934103

あら、耐久卵を抱えているミジンコさんもいますね
左の方の、背中というかお尻というかに、黒い物体をくっつけているヤツです。ミジンコの耐久卵は、ハーブの種みたいなかんじです。

さて、このミジンコさん。
どうするかというと、メダカさんのおやつになります。
ミジンコをすくって、メダカさんの水槽に投入するとメダカさんがレッツパーリー状態になります。

ところで、メダカさんって寿命何年なんでしょうか。
ここ最近、パタパタっと親メダカさんがお亡くなりになるのですよ…。なにがマズかったのかしら。まさかマジで単なる食い過ぎ？ ]]> 2012鈴虫スタートです 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-02 20:58:09+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934082

よかったよかった、今年も無事に産まれました。2012鈴虫スタートです。

さて、2011年度のケースのなかで産まれた鈴虫さんは、2012年度版の新しいケースへお引っ越しです。
新しいケースに新しい土をいれてあげて、鈴虫ベイベエをお引っ越し。2012年度版の新しいケースでオトナになってもらいましょう。
]]> スーパーシリーズ 2012-05-22T06:09:48Z 2012-05-01 20:57:36+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934075

SATSUKI。
なにかっていうと、ここの『スーパーシリーズ』なのですよ。

スーパーショートケーキにスーパーPureプリン、スーパーフルーツケーキなどなど、昔から街のケーキ屋さんでおなじみのケーキを、おもいっくそ丁寧に豪華に作ってみましたシリーズ、お値段もスーパー。
これが軽いタッチでなかなかウマイのですよ奥さん。

個人的お薦めがスーパーメロンショートケーキ。
メロンショートケーキが街のケーキ屋さんにあるかどうかというツッコミは置いといて、マスクメロン様で作っているこのショートケーキ、１個1,575円とお高いのですがウマイのです。

ところで、このホテル・ニューオータニのSATSUKI、東京から帰ってくる帰り道にちょっと寄って洋食を食べて、体調リセットするのですが、夜にはちょっとした洋食的小さなコース料理があります。まぁあれです、サラダにスープにメインにデザート的なアレです。んで、ドルショで疲れた体に気分的に肉食べたかったオオノは、フィレステーキをチョイスして、最後のケーキをこのスーパーシリーズに差し替えてもらいました（要オプション料金）。
ひゃっほーぅ！

]]> ありがとうドールショウ 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-30 20:55:52+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934055

あちらこちらからツッコミ頂きまして『オオノさん（仕事が詰まっているのに）イベントなんか来ても大丈夫なの？』と。いや、ぜんぜん大丈夫じゃないのですが、当初の予定に入っているので大丈夫ですキリキリとお店番させて頂きますヨっと。
なんつって。、すっごく偉そうに書きましたが、お兄さんが5,500円のお買い物で10,500円を出されたのに、おつりで4,000円ドヤ顔でお渡しした頭悪いコはオオノです。やっぱりぜんぜん大丈夫じゃないかもしれません。オオノ引き算と割り算ができない残念なコですゴメンナサイ（計算練習しましょう）

裾引き・浴衣・温泉浴衣・和小物と色々細々アイテムがあるわけなので、今回はスムーズにお渡しできるようバッチリかっちりスッポリ個別梱包致しました。前々回などよりはスムーズにお品をお渡しできたのではないかと…。
もし、『セットで買ったハズなのに、○○入ってなかったんですケド…』とかありましたら、連絡フォームよりご連絡ください、宜しくお願いいたします。 ]]> 六本木：Bouquet de France(ブーケ・ド・フランス) 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-29 20:51:36+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52934040

チーズ研修といっても、要するにBouquet de France(ブーケ・ド・フランス)で沢山チーズ食べましょうの会で、メインディッシュがチーズです。

チーズがお好きな方の間では密かに有名『おそらくチーズの品揃えは、都内ダントツなのではないだろうか……』そこらへんのチーズ屋さんよりマニアックで種類が置いてあります。

食べやすい優しいチーズ、なんて紹介されているチーズでも、ここのは、なんでピリリとスパイシーなのかな、なんで漬け物色なのかな、なんで色違い(笑)であるのかな、などなど。ベーシックなチーズでもベーシックなだけではなく、ちょっと毛色の違うver,などが揃っているこのお店。なんでこんなに揃っているかというと、単なるマダムの趣味コレクションだからなのですよ奥さん。

Bouquet de France(ブーケ・ド・フランス) さん、７月の末で一旦お店をお休みです。ただいま絶賛建築中のお向かいのビルに９月に移転、新装OPENですよ。

夏の初めにビル取り壊しのために、店舗をお引っ越しするので、ワインなどちょっと在庫が押さえ気味になっているかとおもいますが、チーズは押さえ気味になっていないような、なっているような、なっていないような、例え在庫押さえ気味になっていなくても、きっとマダムのお腹に押さえ気味になるのだから、関係ないのかしら。ミモレットうめぇ。

【Bouquet de France】
住所 : 港区六本木7−8−19　小林ビル2F
電話 : 03-3497-1488
定休日 : 火、第3水休
※７月末に一旦閉店、９月にお向かいのビルへ引っ越しします。

]]> ドールショウ 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-25 18:06:41+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52758534

オビツ50サイズの羽織付き小袖着物セット。
小さいサイズの羽織は、色々都合が細かくてなかなか作れないのですが、お針子さんがんばってくださいました。
全部ピンクでまとめたのですが、色々なピンク色を使うことができたので、なかなか可愛らしいかんじにまとまったのではないかと。そしてなにより素晴らしい仕事をしてくださったお針子さんにバンザイ。

ピントをどこにあわせてんだ、とか、お端折曲がってんじゃん、とか、細かけぇツッコミは無しだぜお頼申しますスミマセン。

仕事をがんばらねばならないので、GW明けまでサヨウナラ…（倒）

こちらオビツ50用の中振袖着物。
古典柄で可愛いのです。

DDサイズでは裾引きで作ってみましたよ。ちょっとレトロなイメージで３セット。
それぞれセットごとにちょっとづつ帯揚げの色が違いますスミマセン。確認ご希望の方は係員にお申し付けください。

浴衣もちょっと。
巾着とセットなのですが、巾着が写ってませんごめんなさい。

温泉浴衣標準セットもあります。
写真↓は参考写真、これと同じ型の柄違い、いつもの大野屋定番品となります。

バスタオルもあります。

]]> あとちょっと！ 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-24 23:41:16+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52745068

なんか仕事上色々愉快なことがあってマジギレ寸前だったのですが、それはどうでも良いので置いといて、お針子さんがイベントのために、お着物をがんばって仕上げてくださいました。
新柄の裾引きが何着か、それからもしかしたらオビツ50用の着物も出来上がっているかもしれません。
明日あたり届くらしい。がんばって持って行くでございます。
せめて着物の柄の写真だけでも撮れるといいのですが、何ぶんアレもコレもと、やんなきゃならんことが沢山あってなんとも…スミマセン。

浴衣と一緒に持つととても可愛らしい『巾着バッグ』、2012年夏バージョンが出来上がったようです、制作者さんから写真頂きました。
ドールショウに持って行きますので宜しくお願いいたします。

【業務連絡】
・仕事その３（S4-調査）……指示書変更勘弁な。→GW開け7日納品
・仕事その４（S6-7-1流用）……26日指示書→ラフ未定→GW開け7日納品
・仕事その５（S5-7-0）……23日指示書→ラフ27日必着→GW開け９日納品 ]]> 銀座 : Bar On 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-22 23:15:18+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52744625

【Bar BARon】
住所 : 中央区銀座7-7-6 アスタープラザビル 1階
電話 : 03-5568-0502
]]> 荻窪 : 安斎 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-21 23:14:47+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52744614

荻窪の安斎です。
先日の女子会（違）のときにみんなで行ってきましたよっと。

いつものように美しい白焼き、そしてキリッと辛口の鰻丼.....じゃねぇや、鰻重
.......え、なんで鰻重？

なんだか時々不思議なのですが、細けぇことはどうでもいいです、美味しいのでどうでもいいです！
安斎さんがんばれ！

【安斎】
住所 : 東京都杉並区荻窪4-12-16
電話 : 080-2262-5588
営業時間 : 11:30〜13:30、17:30〜(要予約）
定休日 : 不定休（今のところ無休）
※店の連絡先は、まだ固定電話が設置されていないため、ご主人の携帯電話になっています。予約の電話は、営業時間外（お昼の営業時間と夜の営業時間の間がBESTか）でかけましょう。
]]> 銀座 : すきやばし次郎　他。 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-20 23:14:01+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52744601

ふ、と、引き出しの中でこんなものを発見してしまいました。

ジャックボリーさんじゃありませんか。

なにしてんですかボリーさん資生堂はいいんですかボリーさん！というツッコミはおいといて、なんかホテルオークラ東京でボリーさんフェアですって。ボリーさん来日中なんだそうで、厨房に立つのはこれが最後にするらしいです。なるほどー、知らんかった。

あら随分じm……たっ高っけぇなオイ！どんだけボリー代金？

ま、それはいいのですが。

４月２０日（金）のテレビ朝日「スーパーＪチャンネル」きょうナビコーナー「衝撃映像企画」（関東ローカル）にあべちゃん出演です。
あれ？今日じゃん？
関東ローカルなので岐阜県人のオオノは見られません.......だったのですが、ちょっと奥さん、オオノ、今東京じゃん！見れるじゃん！

なんちゃってー。
残念、その時間は数寄屋橋次郎さんで鮨です、ひゃっほー！

iPhone写真ですみません、トリガイです。

ちょうどこの日、日本海側のトリガイが解禁になったそうで、この厚みに刮目、肉厚のふわふわモキュモキュ甘い香りのトリガイです。このタイプはなかなか巡り会えなくて.....うーん！美味い！もうこれしか！

そして、寒い日が続いた今年の冬の賜物がここに見参！
タコォォォォォォォォ！
いや、今日会えるとは思ってなかったよ！いつもならもう終わってますものねタコ。

香り高きタコォォォォォ

この内包されている甲殻類の香りは、職人さんの技と、この絶妙な温度が合体しなきゃ出てこない！なんでタコがこんな香りがするのかしらねってそりゃあだって奥さんタコって海老だの蟹だの食べてるからよ、この香りを引き出せるのがこれが次郎さん！これぞ次郎さんのタコ！
深く息を吸い込みながら口に入れるべしべし！

タコォォォォ！ viva寒い冬！

【すきやばし次郎】
住所 : 中央区銀座4-2-15 塚本ビル　Ｂ１Ｆ
]]> 銀座 : L'ecrin（レカン） 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-19 23:11:25+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52744546

なぜだかとっても落ち着くレカンです。

なんか今日はね、一緒に参戦した人がどっかに写真を投稿するだとかで張り切ってカメラを持ち込んでいたのですが、途中からカメラのことをすっかり忘れて食べるのに集中してしまっています、だめじゃん。
まあ、そんなことはどうでもいいのですが。

この春先、お肉が独特の品揃えになります。牛さんも羊さんも、コドモのお肉が揃ってでるんですね。まだ草とかを食べ始める前、お母さんのミルクだけ飲んでいるコドモの肉、乳飲み仔羊とかああいうのですね。
ミルクだけ飲んでいたので、肉質も柔らかく匂いなどに癖がないのが特徴です。
ところが、オオノはこのタイプがちょっと好きではないのです。

なので.......

今日は、スペシャル前菜固めフルコースです。

そうそう基本的にアラカルトでお願いするのですが、前菜からメインまで、全部前菜エリアからチョイスしてしまうというやつです。
確か、すごい昔に、タイユバンロブションでもやったな.....
だってさ。
ほら、この時期さ。
ホワイトアスパラに、グルヌイユ、ラングスティーヌ、この時期のトマトも爽やかでおいしいよ。

というわけで、メインはこれ、グルヌイユですよ。
え？肉が嫌ならメインはお魚エリアから選べばいいじゃんって？え、でも、グルヌイユって魚ですよね、ね。（キリッ）

ラングスティーヌを引き立てているのは、いまやすっかりお馴染みになったビーツ。
ビーツが使われるときって大抵、わずかな苦味を伴いつつ酸味がかなり強いの多いのですが、ここはそうではなく、甘味をしっかり効かせてバランスをとっています。さすが。

ホワイトアスパラに添えたクラッシックなオランデーズソース、お店によって個性がはっきり出るソースなのですが、レカンのオランデーズは、卵の黄身をポッテリ効かせた味。イイぞ！オランデーズに個性が出るなら当然アスパラガスの加熱の仕方にも個性が出るわけで、こういうシンプルなものほど、その店の技術や考え方が分かります。

オオノが頼んだ新玉葱のヴィシソワーズ。冷たいスープですね。スープは好きなのですが、レカンでスープをお願いしたのはこれが初めてかも！？
スープが冷たいので、当然ガラスの器も冷たいのですが、なんとスープスプーンがギンギンのカンカンに冷えてました。

これは凄いぞ！

スプーンも冷たくて美味しいのだ！

いやこれは日本人しかわからんだろうよ！

スプーンも冷たくてチョー美味しいのだよ奥さん！

スプーンまで、しかもここまでカキンカキンにしっかり冷やす、こんなことは今までありませんでしたよ、これはなかなか出来ないですよ。
ここでいつものあのセリフを言ってもいいですか、いいですよね、言いますよ。

さすがレカン！

ということで、最後はいつものアレですわ。
クレープシュゼット。
あー、なんでこう健康に悪いものって美味しいのかしらね。本当にじんわり美味しいのよね。困ったわねぇ奥さん！

【L'ecrin（レカン）】
住所 : 中央区銀座4-5-5 ミキモトビルB1
電話 : 03-3561-9706
定休日 : 日曜日

]]> 青山 : NARISAWA（ナリサワ）(旧Les Creations de NARISAWA） 2012-05-22T06:09:48Z 2012-04-18 23:07:38+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:plantationrestart.52744475

仕事ですホントです。
ただでさえ、ゴールデンウィーク進行(年末進行・お盆進行に並ぶ三大進行の一つ。連休の関係で、通常よりかなり厳しい日程で作業をしなくてはならない)でスケジュールが厳しいのになぜか仕事の数も多く、年末進行並の仕事量とスケジュールで眩暈しそうなのですが、それでも前倒しで頑張ってました足下すくわれまくりだけれど。いや、現在進行形でがんばっているところなのですよ奥さんカニ挟みかまされているところなんですよ奥さん、東京からこんにちは、オオノです。

さあ、女子会です！

と、いきたいところなのですが、男性が一人混じっているので女子会ではありませんな。フレンチ研修会です。

レ・クレアッション・ナリサワ改めNARISAWAでございます。
テーマは『Evolve with the Forest：森と共に生きる』

ああ、でもね奥さんいいかしら、ナリサワはお洒落チンケじゃないと思うの。ここ、ハッキリしておくからね奥さん、ナリサワはチンケじゃないのよ、チンケフレンチっぽいけどちゃんとフレンチなのオッケー？

お洒落な器からもこもことパンが出来たり、スペインチックなお洒落試験管でスープが出てきたり、炭だの焦げた柚子だのを衣にしてたりと、やってる事自体はお洒落チンケによくあるスタイルかもしれないのですが、ナリサワは、そのお洒落調理テクニックがファッションではなくて、ちゃんと表現したい味を完成させるため必要な手段になっている。

チンケフレンチってのは、お洒落調理テクニックがただのファッションになっている店。基本が叩き上げで出来てないのに素敵スタイルだけ真似しても、単に粋がってるだけのファッション、とりあえずちゃんとフォン取れよ、みたいな、ソース作れよ、みたいな。それで頂いても納得いたしかねますのよ奥さん、あ、そう、ふーん、で？で終わっちゃいますの、それは見かけ倒しで断じてつまらなくてよ。

ナリサワは随分久しぶりになってしまいました。ちっこい色鉛筆マカロンも健在でオバサン嬉しいです。
テーマが森になったあたりで、ちょっと不安になってしまったのですが(その不安というのは、テーマがテーマなだけに、ただのチンケフレンチになってしまったのかしらという不安)大丈夫でした、問題ありませんでした、いらん心配してごめんなさい。
植木鉢が苔玉になってたり、流行りの耐熱性フィルムを使ったり、プリミティブ試験管だったりと、ちょっといろいろが進化はしたのですが、大丈夫です、納得できる味でした。
ここんところは、もう流石ナリサワとしか言えません、ブレてねぇな、隅から隅まで鯔背な本気加減もブレてねぇ、流石やね、イイぞ、小気味が良い！

全体として、日本の食材やスタイルを取り入れつつフレンチというかんじか。この辺りお好みで好き嫌いがでるかもしれないのですが、グローバルな視点から見たら、このヌーベルNIPPONなナリサワスタイルは一つのフレンチの流れなのかもしれません。

オオノはこのスタイルはアリだと思いますよ。

【Les Creations de NARISAWA（レ･クレアシヨン・ド・ナリサワ）】
住所 : 港区南青山2-6-15
電話 : 03-5785-0799
営業時間 : 12:00-13:00、18：30-21：00