So-net無料ブログ作成
前の5件 | -

赤坂:もりかわ [食べたもの]

今、東京の和食で一番気に入ってる『もりかわ』です。

お客さんは、お忍びで来店されて居る方や財界人も多いらしく撮影禁止なので、頑張って素材だけメモりましたのよ。

素材だけ並べると、とってもベーシックで『ふーん』ってかんじ?ちょっと奥さん、違うのよ?それはまぁまぁまぁひとつひとつが抜群に良い素材使ってありまして、味の仕上げも抜群に上手いわけですよ奥さん。『蟹キャビア  湯葉雲丹』とかあるじゃん?キャビアさ、あぁ、これ見たことあるわVesta Tokyoで、これ絶滅したんじゃなかったっけって三度見する立派なキャビアでさ……オオノ、この三度見感をASKWマダムと共有したい……っ(笑)

お椀とかさぁ……ほんとに気持ちいいのよ。

蟹に添えてある蟹酢ですら美味しくて飲んじゃうのよ……。

茶碗蒸しなんかさぁ、すっぽんの出汁で仕上げてあって三杯くらいイケちゃう勢いなのよ。

のどぐろの西京焼きなんかさぁ、魚久(人形町の西京焼きの店)好きだけど、こんなことされたらもう西京焼きじゃないよね別格なのよ。

どういうわけか、最後ごはん3連発だったけど、ぜーんぜん許しちゃうのよ、豆ごはん美味しいのよ、ハラスご飯あれはもう反則級ウマーなのよ。

というわけで、ASKWマダム、今度の女子会ここね。

以下、必死のメモ

..........................................

蟹キャビア  湯葉雲丹

鯛ちまき バチコ そら豆

鱧 ふき 独活の碗

鯛 平貝 マコ鰈お造り

のどぐろ西京焼き 花ワサビお浸し

スッポン茶碗蒸し 筍入

白魚 コシアブラ タラの芽天ぷら

ハラスご飯

琵琶湖天然鰻蒲焼 古代米丼

豆ご飯

ミカンゼリー

...........................................

赤坂:Chemins [食べたもの]

最近になって『シェフ変わったけど……あれ?やっぱCheminsってイイじゃん!』とめっっちゃ再評価のCheminsです。

うおー、行かなきゃ!

杏の食前酒の後はアミューズ。
鮎のテリーヌとか。



 

前菜は、ホワイトアスパラをクラシックにオランデーズソースで。これがまたふわふわで酸味が心地よくて絶品ですのよ。
バニラ風味のオマールとマンゴープリン・甲殻類のアイスクリーム、何事かと思ったけど、これは楽しいね!
バニラとオマールのコンビって定番だけど、その後味が効いていて楽しい一皿、これオススメしたい……

メインは、鶉の丸ごとロースト。

お腹の中は、もち米やマッシュルームがパンパンに詰まっていますよ、美味しいっす!
ちっちゃくてかわいい鶉さんなので、1人で食べれちゃいますよ。
後半は半熟卵を潰して絡めると、またちょっとまろやかになって気分が変わります。

そして、野うさぎのパイ包み!

これなー!

なかなかお目にかかれない野うさぎのロワイヤル的なアレが、フォアグラと一緒にパイ包み。
ソースも例のアレ、これなー、絶滅危惧種なんだけど、食べたい人多いと思うのよー。
濃いクラシックなジビエがお好きな人、いかがっすかー。





デザートいろいろ。チェリージュビレ、おいしいよねーっ

ということで、メキメキ再評価中のChemineですのよ。

あ、この日のワインは、赤のつもりだったのですが、暑かったので、シャンパンで通しましたの、Louiseの1989。

Louiseって、自分の中ではさっぱり軽い系のイメージなのですが、1989なので蜂蜜色になっていて、しっかりコクと密度があって美味しかったですー。

今度、涼しくなったらMontrachetとブレス鶏やりたいんですよ、計画しようかなぁ……

Chemins
住所:港区赤坂2丁目 17-7 赤坂溜池タワーANNEX
電話:03-3568-3344

その他写真はこちら
http://plantation-viandes.jp/project/chemines-2018-05-14/

人形町:和敬 [食べたもの]

日曜日、ちょこっと和食食べたいなぁ、となるとわなかなか日曜日やってるお店ないので苦労するのですが、幸いホテルの近くにこんないい店がっっ!

水天宮向こうの甘酒横丁入ってちょっと行った所。

多分、飲み屋さん系なんだけど、お食事がとっっっても美味しくて安いのですよ。

ラストオーダーのギリギリまで常連さんの来店が絶えない良い店です。



蛍烏賊の沖漬け、まぁ立派な蛍烏賊。ウメー。
お刺身盛り合わせも上手に盛ってあります、湯葉のサラダも気持ちいい。
シシャモに地鶏の塩焼き、茶碗蒸しに焼きおにぎり、赤出汁な海苔と蛤。

【和敬】
住所:中央区日本橋人形町2-21-1 FSビル 4F
電話:03-3249-0774
定休日:月曜日


まってたよ…… [とりあえずiPhoneから]

2018-05-18T17:38:30.jpg母の日って終わりました?
終わりましたっけね?
13日でしたっけ?

ふふふ……

まってたよ……

終わるのまってたよ……

母の日用商品のSALE、まってたのよ!

そう、紫陽花は母の日終了から本番です!
母の日用商品の定番『アジサイ』SALE価格でGETですわ!

奥さん、アジサイと水仙とチューリップのユリは、イベント終わった後や「花終わり」などのSALE品を狙って来年にかけるが基本ですわ。
水仙やチューリップやユリは球根だから、よく陽に当てて肥料やっておけば、来年また咲くしねー、ユリ地面にテケトーに埋めとくと来年本気出すしー、アジサイも庭にそのまま植えるとどんどん成長してくれるよねー、特にアジサイは、企画商品でたまに面白い品種が混じって来るから気が抜けぬ。

そんなわけで、母の日前からどこの店にどの品種がはいってるかチェックして……母の日が終わるのをじっくり待つのでございます。ふふふ。

やったー、狙ってた『ディープパープル』残ってたー!

やっぱピンク系のハイドランジア(アジサイ)のほうが人気なのかしらね、濃い色系が残ってるような?

花が終わるまで室内で鑑賞、カットしたら、『朝日が頼りの東の花壇』に植えるのです!

そう、昨年それを計画していたのですが、盛大に失敗しましてね、リベンジなのです!

今年は花が終わったらサッサと地植えする!(涙目)


iPhoneから送信


共通テーマ:moblog

刷毛しょうゆ 海苔弁 山登り [とりあえずiPhoneから]

2018-05-16T16:09:44.jpeg2018-05-16T16:09:44.jpegGINZA SIXに入っている『刷毛しょうゆ 海苔弁 山登り』

すみません、いつも思うんですが、これは商品名ではなくて、店名ってことでいいんでしょうか。微妙に謎。

もしかして『刷毛しょうゆ 海苔弁』が冠で、店名は『山登り』?

そんなこたぁいいんですが、小さめで、マジでなかなかおいしい海苔弁シリーズ。
時々、期間限定品や、数量限定品が出てきたようです。
限定数は1日30個くらいじゃなかったかな。

オオノが確認できたのは、海苔弁『海』の限定品バージョンと、この海苔弁巻。
あと、オカズだけのお弁当(?)を見たことがあったけど、あれは限定品なのかなぁ?

『海』の限定品バージョンは、使われている鮭が国産の鮭(北海道産時不知鮭)というもの。ほかの具は通常バージョンと同じです。

今回確認できたのは、この『海苔弁巻』
海苔巻って食べやすいからいいよねー。

この海苔弁巻の具は、なんかオサレな具がつまってた。柚子大根やナルムがいいアクセントになってる。オサレな奥様のお花見パーティに登場しそうな海苔巻きなので、好みが分かれるところか?

ん?これ、よく考えてみたら『海苔弁巻』という名前のとおり、海苔弁に入って入る具を海苔巻きに仕立てたものだ!なるほど!

オオノはけっこう好き。クラシック海苔巻派の人は、いま風海苔巻なので好みじゃないってかんじるかも?

海苔弁は相変わらず人気らしくて、お一人の購入5個まででございます。


共通テーマ:moblog
前の5件 | -